العصارة الكسارة هي نوع من العصارات المصممة لاستخلاص العصير من الفواكه والخضروات عن طريق سحقها وطحنها.
غالبًا ما تستخدم العصارة الكسارة تقنية العصر البطيء أو المضغ أو العصر البارد للحفاظ على العناصر الغذائية وتقليل توليد الحرارة أثناء عملية العصر.
تساعد هذه الطريقة في الاحتفاظ بنكهة الفيتامينات والإنزيمات في المنتجات، مما ينتج عنه عصير صحي ومغذي أكثر.
تحظى العصارة الكسارة بشعبية لكفاءتها في عصر الخضروات الورقية والخضروات الصلبة والفواكه، وعادةً ما تنتج عصيرًا أعلى إنتاجية مقارنة بالعصارات الطاردة المركزية التقليدية.